Aubergine Longue violette - quantité limitée 100 g

Cette aubergine asiatique est plus longue et plus fine que les aubergines traditionnelles, avec une peau plus fine et une saveur plus douce, presque sucrée. Ses fruits minces et longs ont une chair dense et blanc crème.

Elle est couramment utilisée dans la cuisine asiatique et elle est souvent sautée, rôtie ou grillée. Plus moelleuse que l’aubergine occidentale, elle est plus simple à faire sauter avec un peu d’huile au wok. Il ne faut pas la peler.