Du champs à l'assiette : une histoire de goût et d'engagement
Manger bio, local et de saison, c’est choisir une alimentation plus saine et plus respectueuse de l’environnement. Aux Jardins de Cocagne, nous cultivons nos fruits et légumes avec passion, dans le respect du vivant et des cycles naturels.
Chaque semaine, nos récoltes fraîches rejoignent vos assiettes, grâce à nos paniers bio, nos marchés et notre vente à la ferme. Nous favorisons le circuit court et la proximité, pour que chacun puisse accéder à une alimentation de qualité, tout en soutenant l’agriculture biologique et solidaire.
En achetant nos produits, vous faites bien plus que remplir votre panier : vous soutenez un projet social, environnemental et local, qui redonne du sens à l’acte de manger.
Découvrez nos points de vente et rejoignez notre communauté engagée !
LES PLAISIRS DU PRINTEMPS
UN FESTIVAL DE FRAÎCHEUR BIO
Nos légumes bio poussent en pleine terre et mûrissent au soleil ou ils développent leur goût et leur saveur.
Le printemps est de retour, apportant avec lui une sélection de légumes primeurs, savoureux, tendres et certifiés biologiques.
Nos étals débordent de produits bio et de saison, prêts à sublimer vos repas en famille tout en respectant la nature et votre bien-être.
Découvrez également quatre délicieuses recettes mettant à l'honneur ces trésors du printemps, à savourer sans modération !
Ces légumes bio se démarquent des légumes de conservation par leur finesse : une peau délicate, une chair gorgée d’eau, une texture tendre et fondante, ainsi qu’une saveur douce et subtilement sucrée.
Les carottes n’ont pas fini de vous surprendre ! Transformez leurs fanes en un délicieux pesto parfumé, croquez leurs racines en bâtonnets pour un apéritif sain et gourmand, ou osez les intégrer dans un gâteau moelleux aux saveurs sucrées et subtiles. Redécouvrez ce légume sous toutes ses formes et régalez-vous à chaque bouchée !
Nous vous proposons plusieurs variétés de pommes de terre, chacune avec ses qualités uniques : des pommes de terre fermes, parfaites pour les salades et les poêlées, des plus tendres et fondantes idéales pour les purées et les gratins, ainsi que des variétés polyvalentes qui s’adaptent à toutes vos recettes.
Bien sûr, la betterave se déguste cuite, mais avez-vous déjà essayé de la savourer crue ? Tranchée finement en carpaccio, elle révèle toute sa fraîcheur et son croquant, apportant une touche colorée et savoureuse à vos assiettes. Une découverte à ne pas manquer !
Que vous préfériez la douceur sucrée du navet Boule d’Or ou la saveur plus prononcée du navet violet, nous avons de quoi satisfaire toutes les papilles ! Et pour encore plus de diversité, découvrez également notre navet blanc, tendre et délicat, parfait pour sublimer vos soupes, poêlées et gratins. À chacun son navet préféré !
Colorées et savoureuses, les blettes sont un trésor du potager à redécouvrir ! Avec leurs côtes tendres et leurs feuilles délicatement parfumées, elles se prêtent à de nombreuses recettes : sautées à la poêle, en gratin fondant ou même intégrées à une tarte salée. Riches en saveurs et en bienfaits, elles apportent une touche gourmande et colorée à vos assiettes !
Le printemps c'est aussi :
Les oignons frais en botte sont des alliés parfaits en cuisine ! Leur saveur douce et légèrement sucrée apporte une touche parfumée à de nombreuses préparations. Ils sont délicieux dans des soupes savoureuses, où ils apportent du goût et de la fraîcheur, mais aussi simplement rôtis au four. Avec un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et quelques herbes aromatiques, ils caramélisent légèrement et deviennent fondants, parfaits en accompagnement de nombreux plats.
Le chou pointu se distingue par sa saveur douce et légèrement sucrée, bien plus délicate que celle des autres variétés de choux. Son goût subtil en fait un ingrédient idéal pour des plats légers et savoureux. Il se déguste aussi bien cru, en salade croquante, que cuit, où sa texture tendre se prête à des poêlées, des plats mijotés ou même une simple cuisson vapeur pour accompagner un plat de saison.
Sous leur fine peau, les fèves renferment un pois plat à la texture croquante et à la saveur délicatement sucrée. Polyvalentes en cuisine, elles apportent une touche de fraîcheur aux salades printanières et s’intègrent parfaitement dans des risottos de légumes, où elles ajoutent du goût et de la couleur. Elles peuvent aussi être simplement poêlées avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes aromatiques pour un accompagnement gourmand et plein de fraîcheur.
Les pois mange-tout portent bien leur nom : rien à enlever, rien à laisser ! Frais, tendres et croquants, ils incarnent à merveille la gourmandise printanière. Leur saveur douce et légèrement sucrée en fait un légume idéal à déguster simplement poêlé, dans des woks de légumes croquants ou encore intégré à des salades pour une touche de fraîcheur.
Recettes printanières
