Très parfumé, l’ail des ours peut agrémenter de nombreux plats. Les feuilles hachées pourront parfumer aussi bien des légumes que des plats de viande ou de poisson.
L’estragon régale depuis le moyen age par son goût anisé typique. L’estragon frais se conserve au réfrigérateur, enroulé dans un linge ou un papier essuie-tout humidifié.
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