Haricot sec marbré Big Borlotto 100 g

Conseil de cuisson des haricots secs : comptez entre 60g et 80g de haricots secs par personne.

• Laissez tremper les haricots rouges entre 8 et 12 heures avant la cuisson.
• Egouttez-les puis rincez-les.
• Dans une casserole, déposez les haricots, ajoutez 3 fois leur volume d'eau et 1 cuillère à café de bicarbonate puis couvrez la casserole. Ne pas saler ou uniquement en fin de cuisson.
• Portez à ébullition puis retirer le couvercle et baisser à feu doux.
• Laissez cuire à feu doux entre 1h et 1h30. Moitié de temps à l'autocuiseur.
• Egouttez-les puis rincez-les à l'eau froide.
• Idéal pour vos soupes ou vos salades.