Les haricots borlotti sont, comme tous les légumes secs, parmi les aliments d’origine végétale les plus riches en protéines. De plus, ils sont dépourvus de graisses. C’est un aliment phare pour la transition alimentaire ! Il peut remplacer la viande ou l’accompagner.
Et, bonne nouvelle, le haricot borlotti a aussi toute son importance pour la planète. Sa culture est facile et elle soutient la biodiversité. C’est tout bon !
